肉末茄子
肉末茄子菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
郫县豆瓣酱
一勺
生抽
2勺
老抽
小半勺
辣椒
2个
茄子
2-3个
猪肉末
100g
肉末茄子做法步骤
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准备食材
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水开上汽后，散点盐，在淋上油，蒸5分钟
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锅内下肥肉末炒出油
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再下瘦肉翻炒变色
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在锅中间下蒜，辣椒，炒香
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下入郫县豆瓣酱一勺
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翻炒均匀
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再下入，老抽，生抽，耗油，翻炒均匀
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下入茄子，再次翻炒均匀
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加点盐
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倒入水，煮1分钟
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倒入水淀粉
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闷煮3到5分钟，准备出锅
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最后撒上葱花，好吃又下饭，简单又美味，肉末茄子完成了
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