辣子鸡
辣子鸡菜谱做法
烹饪时间:10~30分钟
主料
姜
几片
鸡蛋清
1个
土豆
1个
淀粉
2勺
香菜
2根
洋葱
半个
大葱
2根
鸡
1只
白酒
半勺(腌鸡用)
蒜苔
5根左右
熟白芝麻
一把
辣子鸡做法步骤
1
准备好所需食材,把鸡洗干净,沥干水分用白酒半勺、盐半勺、糖1勺,也可以放点花椒粉和十三香,再放一点点老抽一起搅拌均匀,腌制半个小时。
2
鸡腌制半个小时之后,打入一个鸡蛋清,不要放鸡蛋黄,再放2勺淀粉,一起搅拌均匀。
3
锅里多烧油,先把切好的土豆条大火油炸3-5分钟,表皮微黄即可。
4
盛出备用。
5
油温7成热,下入腌制好裹了淀粉的鸡块,中大火油炸。像我这样用锅盖挡起来才不容易受伤。(被油崩过的后遗症患者)
6
炸上了色之后捞出,然后再复炸一次,盛出备用。炸的时候随时用筷子翻动,防止粘在一起哦。看到上色表皮微黄就可以盛出来了。
7
热锅凉油,放花椒、姜片、红辣椒炒一下,这时候动作一定要快。
8
放入洋葱、蒜苔和炸好的土豆条。
9
紧接着放炸好的鸡块,大火爆炒放1勺盐,2勺糖,生抽1勺。(糖和盐还有生抽随意,都是根据自己口味添加的,不喜欢糖可以不放。)
10
最后把准备好的香菜和白芝麻洒进去,就可以盛出装盘了。
11
叮、查收一份美好~开动吧
菜谱做法推荐
- 排骨汤怎么炒才好吃的做法 快手做法6篇
- 可乐鸡翅好吃做法 快手做法6篇
- 炸鸡排的做法和步骤 快手做法5篇
- 可乐鸡翅的家常做法正宗
- 蛋挞做法详细步骤 快手做法4篇
- 可乐鸡翅的家常做法正宗 推荐做法5篇
- 蛋挞怎么做 家常做法 做法集萃3篇
- 醋溜土豆丝简单快速做法 快手做法4篇
- 凉拌茄子做法和调料 做法集合5篇
- 小龙虾做法和调料 快手做法6篇
- 苦瓜炒蛋家常做法步骤 做法集锦6篇
- 雪梅娘的家常做法简单 做法荟萃3篇
- 懒人葱油饼做法 精选做法4篇
- 家常土豆饼做法 做法3篇
- 如何做馒头 做法集萃4篇
- 南瓜饼制作过程和步骤 做法集合4篇
- 黄豆猪蹄具体做法 做法集萃5篇
- 拔丝地瓜做法图片 做法集萃4篇
- 糖醋排骨的做法 做法荟萃5篇
- 巧克力曲奇制作过程和步骤 做法集萃5篇