水煮鱼片

水煮鱼片菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块(切片)
蒜
3瓣(切片)
料酒
2大勺
花椒
1小把
郫县豆瓣酱
2大勺
干辣椒
1把(切碎)
酱油
适量
葱
3根（葱白切段，葱叶切成葱花）
盐
适量
淀粉
2大勺
香菜
1小把
白糖
1小勺
鸡汤
2罐
色拉油
适量
青菜
1把
鱼片
1磅（罗非鱼）
生姜粉
1小勺

水煮鱼片做法步骤

1
把鱼切成薄片鱼片用淀粉，料酒和生姜粉腌两个小时以上，也可以放冰箱过夜
2
青菜炒好，铺在碗底。一激动就给拍糊了
3
锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒
4
然后下豆瓣酱，炒出红油
5
下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味
6
鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开
7
在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红6油，浇在香菜和葱花上面即可

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