秘制红烧肉

秘制红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
五花肉
适量
红烧酱油
适量
王守义炖肉料
适量

秘制红烧肉做法步骤

1
五花肉切小块，冷水下锅焯。
2
大火至开锅，撇掉沫儿，捞出五花肉备用，肉汤留着一会儿炖肉用。
3
大火煸炒五花肉至焦黄色。
4
放入红烧酱油和料酒，再翻炒两下。
5
关火 把肉倒入炖锅中。没有炖锅就忽略这一步直接在炒锅里继续。
6
把刚才的肉汤倒入锅里，没过肉肉。放糖和一小包炖肉料。
7
盖盖，大火，等待。中间偶尔翻炒一下，以免干锅。
8
大火开锅后转中火炖40分钟。
9
小火收汁前放入盐调味。
10
关火，撒入葱花。这步纯粹为了摆拍
11
锵锵锵锵

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