艾草青团

艾草青团菜谱做法

主料

油
适量
水
195g
薄荷叶
20g
粘米粉
120g
水磨糯米粉
180g
澄粉
75g
红豆沙馅
440g
艾草
150g

艾草青团做法步骤

1
艾叶洗净。
2
放开水锅里煮1分钟左右，捞出放凉水里拔凉。
3
薄荷摘取嫩叶。
4
将烫好的艾叶和薄荷叶放料理机理加入适量的水打成泥。
5
锅里放水烧开将澄粉放入，拨成絮状。
6
所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草薄荷汁。
7
颌成光滑的面团醒上20分钟。
8
将醒好的面团分成30克一个的剂子，豆沙馅分成20克一个。
9
取一个面团用水捏成窝状，放上一个豆沙馅。
10
借助虎口往上拢，收口捏紧。
11
滚圆。
12
包好的团子表皮沾点橄榄油防干。
13
锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子。
14
大火蒸9分钟至熟。

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