家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
蒜
1头
料酒
2勺（20克）
花椒
1小把
干辣椒
1小把
葱
1段
食用油
1勺（15克）
泡酸菜
1袋
花鲢
3斤半
红薯粉
2勺
小芹菜
少许

家常酸菜鱼做法步骤

1
鱼片清水泡半小时，盐，料酒，耗油，芝麻油，红薯粉拌均匀腌好
2
配菜切好，酸菜是自己腌的，菜场买也可以
3
热锅倒入调和油还有猪油，放姜蒜炒香，放酸菜炒
4
加入热水放鱼排多煮一会，放入盐鸡精调味，倒出放盆里，汤留锅里下鱼片，鱼片在锅里不要一直去搅拌，熟后倒入盆里，在放辣椒段和花椒粒，热油淋下
5
汤很鲜，小孩也好吃

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