蛋挞

蛋挞菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
95g
砂糖
25g
淡奶油
95g
鸡蛋黄
3个
蛋挞皮
12个
炼奶
37g
吉利丁粉
6g

蛋挞做法步骤

1
先把所有材料准备好，蛋挞皮我是用的买来的成品（懒人法）
2
将牛奶微波30秒，加入白砂糖，搅拌使糖完全融化，再依次加入淡奶油、炼奶搅拌均匀。
3
再将鸡蛋蛋清蛋黄分离，将蛋黄打散加入到牛奶液中搅拌均匀后加入吉利丁粉再搅拌均匀，这就是蛋挞液了。
4
将蛋挞液过筛2遍，口感更细滑。
5
蛋挞皮摆好，这里因为烤箱大小的关系，只能烤6个一次，但蛋挞液是12个的量
6
将蛋挞液逐一倒入蛋挞皮中，7分满就好，放入烤箱中层，175度，25分钟，火候和时间根据自家烤箱来定.
7
烤好了，这次烤的有点大，我喜欢脆一点的。

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