火锅底料版麻辣香锅

火锅底料版麻辣香锅菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一点
土豆
适量
郫县豆瓣酱
一勺
干辣椒
一点
芹菜
适量
莲藕
适量
姜片
一点
麻椒
一点
青豆
适量
香菇
适量
蒜片
一点
青菜
适量
葱段
一点
鸡胸肉
适量
腐竹
适量
玉米
适量
火锅底料
1/4
豆腐干
适量
虾球
适量

火锅底料版麻辣香锅做法步骤

1
炝锅食材合影~凉锅凉油先放花椒麻椒慢慢呛，接着放干辣椒段，然后放葱姜蒜（如果你食材多，油一定要倒够） 待香味出来以后放火锅底料炒散，炒出红油，再加一勺郫县豆瓣酱。
2
食材得提前煮好煮熟，这一步其实应该是第一步。然后倒入已经炒出红油的锅里，持续翻炒，直到感觉所有食材都与红油亲密接触过了，尝一下，感觉可以就出锅，感觉不行就放一勺鸡精再出锅。
3
好了，出锅盛盘，撒点芝麻点缀，如果有香菜，用香菜点缀更好！

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