水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
1个
淀粉
少许
豆腐皮
100g
瘦肉
200g
蘑菇
250g

水煮肉片做法步骤

1
将豆腐皮，蘑菇(我自己喜欢，也可以是豆芽，生菜，粉丝等)热水烫熟备用
2
准备蒜末，生姜末，蒜苗末，蒜苗段(葱末，葱段)，如果
3
瘦肉切片，加盐，生抽，鸡精，鸡蛋清(1)，淀粉若，腌制备用
4
干辣椒，花椒温火烤出香味
5
花椒辗麼成粉(黑色颗粒要成粉)，干辣椒切成丝
6
豆瓣酱，火锅料1:1，温火炒出油
7
加佐料(葱段，葱末，生姜末，蒜末，花椒末 干辣椒丝)，一起炒
8
加热水
9
加腌制好的肉片，煮两分钟
10
出锅，热油烫(蒜末，生姜末，葱末)，大功告成
11
和米饭一起吃

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