酸菜肉末茄子煲

酸菜肉末茄子煲菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
切片，四五片
蒜
两颗
红辣椒
两根
豆瓣酱
三勺
瘦肉
一小块
酸菜
一小碗
茄子
一根或两根

酸菜肉末茄子煲做法步骤

1
大葱，红辣椒，姜片，备好，
2
瘦肉剁成末，蒜也剁成末，拌入瘦肉里面，加入白胡椒粉，盐，老抽，橄榄油，(香油也可以)，十三香。
3
茄子切成块，
4
我还加叻些杏鲍菇，要手撕。
5
下油锅把肉末炒熟。
6
加葱姜辣椒，盛出来，放一边。
7
锅里加水，放豆瓣酱。烧开，倒入茄子杏鲍菇。翻炒均匀，加入酸菜。盖上锅盖闷。
8
闷的时候注意水不要干，茄子差不多软时，到肉末。
9
闷个两三分钟，不要搅拌锅，所有过程中不需要在家任何调料。出锅。
10
成品。

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