肉末茄子焖面

肉末茄子焖面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

料酒
适量
豆瓣酱
一勺
葱姜蒜
适量
茄子
一根
肉末
200g
老干妈
一勺
生拉面
500g

肉末茄子焖面做法步骤

1
茄子切成条，加盐放一会，挤出水分，尽可能挤干
2
准备一些葱段，姜末，蒜瓣和干辣椒； 热锅倒油，下葱段姜末，炒香后加肉末，烹入一些料酒去腥，再加一勺豆瓣酱和一勺老干妈，把肉炒上色
3
加蒜瓣干辣椒和茄子，把茄子炒软
4
加水，生抽，蚝油和糖，盖盖中火焖5分钟
5
放入面条，盖盖子继续焖5分钟
6
开盖关火，把面条拌匀，面条吸收汤汁后就可以出锅啦～

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