台湾卤肉饭

台湾卤肉饭菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
6颗
盐
1勺
生抽
2勺
老抽
2勺
白胡椒粉
1勺
五花肉
2条
五香粉
1勺
熟鸡蛋
1个
红洋葱
1个
姜葱蒜
适量
香叶八角
几片

台湾卤肉饭做法步骤

1
五花肉切薄片，过沸水备用。
2
食材准备:如图。
3
锅热六分，直接倒入五花肉，大火翻炒，抄出猪油香味且肉带金色(如图)。
4
倒入洋葱碎，翻炒，炒出香味。
5
倒入葱姜末，翻炒两下。
6
倒入蒜末，同样翻炒两下。
7
1.先加入冰糖，炒至其基本融化。 2.加入其他调料，老抽2勺，生抽2勺，白胡椒粉1勺，五香粉1勺，盐1勺，翻炒两下。
8
加入鸡蛋，香叶，八角后倒入水，水刚好淹没食材。小火炖1小时，如果你用高压锅，压25分钟即可。
9
青菜过沸水备用。
10
出锅，装盘，开动。

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