香干回锅肉

香干回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
茴香
适量
老抽
适量
五花肉
一块
香干
八块
辣豆瓣酱
适量
小洋葱
一个

香干回锅肉做法步骤

1
五花肉洗净，沥干水
2
锅中放水，加姜、茴香、干辣椒、花椒、葱，煮开
3
放五花肉，水煮开后撇去浮沫加料酒，转小火
4
煮五花肉时，把香干切成块，洋葱切丝
5
五花肉煮至六成熟（用筷子可以插进去），取出放冰箱，等其冷却，取出切片
6
坐锅热油，放辣豆瓣酱，煸出红油，放切好的五花肉煸炒出油后盛出
7
锅中依次放洋葱、香干，炒均匀后加五花肉炒，有点干可以加少许煮肉的汤，加少许老抽，加糖、鸡精即可出锅

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