香辣大盘鸡

香辣大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
半头
土豆
1颗
胡萝卜
半颗
酱油
1汤匙
糖
1小勺
葱
2根
盐
1小勺
老抽
1汤匙
尖椒
1根
鸡腿
2个
热水
适量

香辣大盘鸡做法步骤

1
首先将鸡腿洗干净，剁成小块
2
加料酒跟葱、姜片腌制半个小时
3
辣椒切块，蒜去皮，葱切段
4
土豆胡萝卜洗干净去皮，切块泡冷水
5
锅内烧水，水开后放鸡肉跟葱姜煮一会，去掉血沫将肉捞出鸡肉
6
锅内加油，油温热起加花椒八角，葱蒜炒香
7
之后放鸡肉翻炒
8
加一点点糖翻炒上色
9
放辣椒翻炒均匀
10
加土豆胡萝卜翻炒均匀
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加盐
12
酱油跟老抽
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翻炒上色
14
加沫过鸡肉的热水，盖盖子炖煮
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汤汁减少就可以关火盛出
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鲜嫩的鸡肉，微辣的口感特下饭
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成品图

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