锅包肉

锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

胡椒粉
2g
料酒
5g
鸡蛋
1个
盐
2g
淀粉
60g
白醋
30g
白糖
20g
里脊肉
250g
食用油
500g
水
100g

锅包肉做法步骤

1
淀粉加入水搅匀后室温静置半小时，用的时候倒掉清水
2
猪肉切薄片加入盐、胡椒粉、嫩肉粉、料酒、鸡蛋搅拌均匀， 搅拌好的肉片室温放置半小时。白醋加入白糖加入15g水放入碗内备用。
3
泡好的淀粉清水倒掉后搅匀，放入肉片里搅拌均匀
4
肉片不要太厚
5
炒锅倒入食用油烧热后放入腌好的肉片炸至金黄捞出
6
炸至金黄捞出后再炸另一部分，炸好的肉片再复炸一次，这样肉片酥脆
7
另起锅，放入油，放入葱花、胡萝卜丝、姜丝炒香
8
调好的醋汁倒入
9
咕嘟汤汁浓厚
10
放入炸好的肉片
11
锅包肉
12
上菜啦

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