红烧鸡爪

红烧鸡爪菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
少许
花椒
适量
冰糖
适量
大蒜
适量
八角
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
老抽
适量
陈皮
适量
鸡爪
8-10只
薄荷叶
适量
小米椒
适量

红烧鸡爪做法步骤

1
鸡爪清洗干净后，逐个剪掉指甲。
2
也可以这样每个鸡爪剁成两截。
3
锅里倒入适量清水，放入鸡爪大火煮开后，再煮2-3分钟左右捞出过冷水冲洗干净，沥干水分。
4
锅烧热后放适量油，再放入冰糖翻炒片刻，放入豆瓣酱炒出色香味。
5
把鸡爪倒入锅中，放入其他调料，翻炒均匀上色。
6
锅里加清水没过鸡爪，盖锅盖，大火烧开后，小火焖30分钟左右，再大火收汁即可。
7
色香味俱全的红烧鸡爪新鲜出炉啦！

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