板栗馅

板栗馅菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
100g
盐
1g
水
适量
黄油
60g
板栗仁
500g

板栗馅做法步骤

1
板栗洗净沥干。
2
用刀在板栗上切一道口子。
3
每个都要切哟～
4
锅中放清水煮开后，倒入板栗，加盐，煮3分钟左右。
5
煮好后，趁热沿着裂口剥除壳和衣，取出板栗仁。（1.5斤的板栗我剥了1斤的肉；还有，一定要趁热剥，如果冷了，就稍微回烧下。）
6
将板栗仁切碎一点，放入锅中，加水中小火煮熟。
7
煮熟后稍凉下。
8
把板栗仁碎分批搅打，搅打时稍加些清水。
9
打好的板栗泥，呈这个状态就可以了。
10
将板栗泥倒入不粘锅中，中小火不停翻炒，至水分略炒干，变得略粘稠。
11
加入糖。
12
继续炒，待基本水分炒干。
13
加入黄油。
14
继续翻炒。
15
待黄油全部融化融合，就可以了。
16
盛出，待冷却。
17
OK啦～

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