回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

蒜
5瓣
料酒
1勺
花椒
10粒
郫县豆瓣酱
1勺
醋
1勺
糖
1勺
盐
一点点
葱花
五六段
鸡精
半勺
生抽
2勺
姜片
3片
老抽
1勺
耗油
1勺
前腿肉
500g
螺丝椒
8个

回锅肉做法步骤

1
锅中放入葱、姜、料酒，猪肉冷水下锅【我把猪皮去掉了，肥肉也去掉了一部分，不喜欢吃太肥的】
2
煮两三分钟即可
3
捞出猪肉，晾凉切片备用
4
螺丝椒切丝
5
准备葱、姜、蒜备用
6
锅中下入葱姜蒜，炒出香味
7
下入肉片，翻炒出香味，煮过的肥肉已领透亮，再继续煸炒就不会那么腻。
8
加入生抽，老抽，鸡精，料酒，耗油，郫县豆瓣酱，盐，糖，醋翻炒搅拌
9
加入螺丝椒，翻炒均匀入味即可
10
好吃的回锅肉就做好啦！

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