简易版酸菜鱼

简易版酸菜鱼菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
盐
适量
淀粉
适量
酸菜
适量
黑鱼
一条
桥头牌酸菜鱼料
一包

简易版酸菜鱼做法步骤

1
黑鱼刺少肉肥，买的时候让老板切好片，回来洗干净
2
加淀粉拌一下，让鱼肉都裹上淀粉
3
热油，油开之后下鱼，煎至两面金黄
4
大概到这个程度，用筷子翻，不要把鱼煎碎了，然后加水
5
加水没过鱼。加桥头牌酸菜鱼的料包，自己就不用加调料了
6
大火煮开
7
加切好的酸菜
8
然后盖盖子煮十分钟
9
煮好盛出来
10
上面放一把干辣椒，一把花椒
11
起锅热油，油开，在放一把干辣椒和姜蒜，炸好以后把辣椒挑出去扔了，留着油，这个步骤适合能吃辣的人。 如果不能吃辣热油就不用在加干辣椒了，直接热油，把油烧开
12
把油淋在刚才撒了干辣椒和花椒的鱼上，淋油这个步骤很关键，这样做的酸菜鱼很香而且入味儿

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