奥利奥乳酪蛋糕

奥利奥乳酪蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
2个
细砂糖
60克
奶油奶酪
150克
低筋面粉
15克
无盐黄油
180克
奥利奥饼干
一袋

奥利奥乳酪蛋糕做法步骤

1
奥利奥饼干一袋，无盐黄油180克，奶油奶酪150克，低筋面粉15克，鸡蛋2个，细砂糖60克；
2
取30克黄油入微波炉转30秒至溶化；
3
将奥利奥饼干扭开，刮去中间奶油，将其中三分之一掰成小块，另外三分之二用擀面杖碾碎，倒入溶化的黄油中拌匀；
4
烤盘擦干净，不要留有水分或油份，取一半拌好的饼干碎铺入盘底，用勺背压平；
5
将剩余的150克黄油和奶油奶酪室温软化后，用打蛋器低速打发出纹路；
6
分三次加入打散的鸡蛋液，以低速搅打均匀；
7
加入细砂糖，低速打匀；
8
筛入低筋面粉，低速打匀；
9
用橡皮刮刀将一半打好的奶酪蛋糕糊刮入已经铺好饼干的烤盘中，抹平表面；
10
将奥利奥饼干块均匀的码在奶酪糊上面；
11
再将另一半奶酪蛋糕糊刮入烤盘中，抹平表面；
12
最后将剩下的黄油饼干碎均匀的撒在表面。 烤箱预热，180度，上下火，水浴法，置于烤箱中下层，35-40分钟。

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