酸甜菠萝排骨

酸甜菠萝排骨菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

排骨
半段
甜辣酱
适量
菠萝
四分之一
蒜米
一小瓣

酸甜菠萝排骨做法步骤

1
把排骨洗干净，沥干水，加入盐、糖、酱油、蚝油、鸡精腌20分钟左右。
2
把鸡蛋黄加入腌好味的排骨中，拌匀，待用。
3
排骨均匀醮点生粉，备用。
4
放入适量的油量在锅中，然后把木筷子放在油中，筷子旁边起泡就可以放醮好生粉排骨放去炸。
5
排骨表面呈金黄色，这时就要捞起，放在没有水份的碟中。
6
放入适量油在锅中，放点蒜米爆香，放入菠萝片煸炒几下，倒入甜辣酱（我用的是李锦记滴），加点糖，加点水，不然酱会太稠，咕嘟咕嘟起泡泡，水也溶到甜辣酱里面后就可以把排骨倒进去了，翻炒几下出锅。

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