酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

香

主料

姜
适量
蒜
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
酸菜
适量
香葱
适量
草鱼
一条
绍酒
适量
红尖椒
适量
绿尖椒
适量
小红椒
适量

酸菜鱼做法步骤

1
将鱼洗净，剪成段，（这个是用安利的剪子剪成的，那个剪子超好用，友情推荐，绝不是广告）用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2
酸菜切成末，红绿尖椒切成小丁、小红椒切圈，香葱切末。
3
锅内做油，倒入葱花煸香，酸菜煸炒。
4
炒出香味放入小米椒，如果没我能吃辣就建议别放了。
5
倒入清水，水可以多一些，也可以放入汤，将汤水大火煮开。
6
放入鱼头鱼骨等同煮一会让汤变浓。
7
把鱼肉整齐的码放在酸菜锅内，烹入绍酒
8
改小火加少许白糖提鲜入味直至汤汁浓稠，放入红绿尖椒丁，淋少许麻油即可出锅。
9
慢慢按原型装于盘中，撒上香葱、和剩余的小米椒圈。
10
最后撒熟芝麻淋少许热油也可以。

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