宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
少许
料酒
1大勺
酱油
3大勺
醋
1大勺
糖
少许
葱
适量
盐
少许
淀粉
适量
花生米
适量
鸡胸肉
1片

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切小块，放入料酒、淀粉、胡椒粉、盐抓匀，腌制10分钟。
2
锅中放少许油，放入花生米，小火煎至表皮呈金黄色。
3
锅中热油，放入腌好的鸡肉丁滑至变白，变白即可，不可炒太长时间，否则肉质容易发柴。盛出，备用。葱切丁。
4
热锅中放入葱丁、花椒，炒香后，烹入料汁（醋、酱油、盐、糖），放入鸡胸肉炒熟。不必太长时间，鸡肉很容易熟。熄火，拌入花生米即可。
5
剩下的花生米可以撒盐做佐饭小菜。

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