焖面

焖面菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
一头
料酒
适量
土豆
两颗
胡萝卜
两根
糖
适量
葱
两根
盐
适量
八角
一个
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
鸡胸肉
一块
手擀面
适量
刀豆
适量

焖面做法步骤

1
食材
2
胡萝卜，土豆削皮
3
胡萝卜切丝，土豆切块放入水中
4
刀豆切成段状
5
鸡胸肉
6
切丝
7
将鸡肉丝放入碗中，加入淀粉和适量料酒腌制
8
姜切成丝，葱切段，切蒜泥
9
姜八角掰开
10
锅中倒入油，烧热后放入鸡丝
11
翻炒鸡丝
12
将鸡丝放入碗中，锅里放入葱姜蒜，小火慢炒
13
放入土豆、胡萝卜丝和刀豆（将刀豆中的水沥干）翻炒，加入八角和五香粉炒匀
14
放入鸡丝，加一点料酒，倒入酱油（生抽，老抽适量）加入糖翻炒
15
加入水
16
水开后，放入面（不要翻）小火焖五分钟
17
将没有沾到汤汁的面往下翻（还是将其与原材料放于锅底，以防粘锅）焖五分钟
18
放入蒜末，大火收汁
19
完成
20
好吃

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