京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1小勺
胡萝卜
适量
糖
0.5小勺
清水
3大勺
盐
0.5小勺
蛋清
1个
淀粉
0.5小勺
油
少许
生抽
2小勺
老抽
2小勺
黄瓜
适量
白胡椒粉
一小撮
大葱
适量
鸡胸肉
1块（约半斤）
甜面酱
4小勺

京酱肉丝做法步骤

1
鸡胸肉洗净切丝，先倒入盐、糖、白胡椒粉、淀粉和料酒搅匀，再加入蛋清搅匀腌制30分钟 *鸡肉尽量切细点
2
将大葱葱白、胡萝卜和黄瓜切丝备用 *蔬菜丝的种类可以按自己的爱好选
3
接着调料汁：碗中倒入清水、老抽、料酒、生抽和甜面酱搅匀备用
4
锅中热油，倒入鸡丝炒至变色后捞出
5
加入料汁煮至沸腾，倒入炒好的鸡丝炒匀，再收稠汤汁即可
6
最后和蔬菜丝一起装盘，京酱鸡丝完成~

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