豆腐肉末酿香菇

豆腐肉末酿香菇菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
适量
盐
适量
猪肉
适量
水淀粉
适量
豆腐
适量
干香菇
适量

豆腐肉末酿香菇做法步骤

1
将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下
2
将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末
3
将肉末、胡萝卜末、豆腐泥和香菇蒂末放入大碗中，加入5ML料酒，1克盐，用筷子搅拌2分钟
4
将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
5
将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
6
出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上

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