锅塌豆腐
锅塌豆腐菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋
适量
盐
适量
姜末
适量
葱末
适量
白胡椒粉
适量
北豆腐
适量
干面粉
适量
调味排骨汤
适量
锅塌豆腐做法步骤
1
北豆腐洗净切片，加一点盐腌一下，鸡蛋打散
2
制作调味汁排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉
3
吸去豆腐表面的水分，然后裹上一层干面粉，接下来裹一层蛋液，中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干
4
锅内倒入刚调好的调味汁，煮开后放入煎好的豆腐片，小火把汁收干，撒上香葱末即可
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