豆角焖面

豆角焖面菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：切墩(初级)

焖

主料

料酒
适量
酱油
适量
香油
适量
盐
适量
猪肉
适量
淀粉
适量
油
适量
葱姜蒜
适量
豆角
适量
面条
适量

豆角焖面做法步骤

1
猪肉搅成肉糜，加料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟；豆角洗净去老筋，掰成4-5厘米长的段。
2
热锅凉油，葱姜蒜爆香，放入肉糜炒至变色，再放入豆角炒匀。
3
继续翻炒半分钟后，加入酱油、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，加盖用中火焖至汤汁烧开，将汤汁倒入汤碗备用。
4
将火力调到最小，将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
5
加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后将面条和豆角拌匀，撒上剩余的葱花、淋入香油拌匀即可。

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