干豆角红烧肉

干豆角红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
冰糖
适量
葱
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
适量
干煸豆
适量

干豆角红烧肉做法步骤

1
五花肉切成小块。五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水份。
2
干扁豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，姜切片，葱切段。
3
锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色
4
倒入焯好的肉，翻炒至肉上色
5
倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料、蒜、香叶、桂皮，大火烧开后。
6
倒入电炖锅炖一小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，根据口味加适量盐即可。

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