皮蛋瘦肉粥青菜粥

皮蛋瘦肉粥青菜粥菜谱做法

主料

姜
三四片
料酒
15克
胡萝卜
一根
盐
适量
油
适量
瘦肉
150克
皮蛋
2个
白胡椒粉
10克
水
1100克
青菜
350克
大米
150克

皮蛋瘦肉粥青菜粥做法步骤

1
米洗净，胡萝卜洗净切碎，锅里加入水倒入米和胡萝卜，电饭锅按煮粥程序开煮
2
准备食材，把肉丝洗净，倒入料酒、白胡椒粉腌制15分钟，腌肉的期间把皮蛋切丁，青菜洗净切碎备用
3
锅里倒入适量食用油，将肉丝炒散至变色盛出备用
4
锅里的粥打开看看，米开花时就放入炒好的肉丝，一半皮蛋丁和姜片，盖上盖子再闷个十五到二十分钟
5
倒入剩下的皮蛋丁，青菜碎。我用的智能电饭锅一直是文火，所以这时将粥换到平时炒菜的锅里，大火开盖煮了十分钟左右至青菜熟透，加入适量的盐调味。（盖子打开为了不让青菜变黄，颜色好看）

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