芒果酸奶冰激凌

芒果酸奶冰激凌菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

牛奶
300克
蛋黄
4个
细砂糖
80克
净芒果肉
300克
自制原味酸奶
300克

芒果酸奶冰激凌做法步骤

1
将鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌至糖完全融化；
2
加入250克牛奶搅拌均匀，然后开绿豆小火，用木勺不停搅拌；
3
搅拌至温度大概达到80度左右，锅中的液体变成糊状，会在木勺上挂住薄薄的一层，用手指划一下，会出现清晰的痕迹立即关火，把锅浸在冷水里降温；
4
将成熟的芒果去皮去核取肉，加入50克牛奶用搅拌机打成泥；
5
和放凉的蛋奶糊一起混合均匀；
6
加入自制原味酸奶（做法看这里）混合均匀，放入冰箱冷冻1-2小时；
7
从冰箱里取出事先已冷冻12个小时以上的冰激凌机冰桶；
8
盖上冰桶盖子，打开开关，把冰激淋浆分次从进料口缓缓倒入机器内搅拌30分钟左右；
9
搅拌以后再倒入保鲜盒，冷冻1-2小时就可以开吃了。

菜谱做法推荐