口味茄子煲
主料
油
8g
生抽
5ml
茄子
600g
小米辣
少许
辣椒红油
5g
蒜蓉辣酱
5ml
肉泥
100g
姜蒜
少许
味椒盐
5g
口味茄子煲做法步骤
1
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姜蒜切米、小米辣切圈、葱切花
2
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茄子去头尾去皮，切长条
3
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切条切好迅速放入添加白醋的水中浸泡
4
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坐锅起油，爆香姜蒜
5
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5.下肉泥划散
6
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下蒜蓉辣酱、辣椒红油炒香
7
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下茄条，大火迅速翻炒4分钟，让茄条均匀裹上酱汁及油脂
8
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下味椒盐、小米辣，翻炒1分钟，撒葱花，翻炒均匀，出锅即可
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