芝士面包

芝士面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

芝士面包做法步骤

1
先做汤种 ，100克水加入20克面粉充分搅拌均匀，放到煤气上加热至65度离火，中间需不停搅拌，以防锅底烧焦。
2
面糊表面贴保鲜膜，降到室温后冷藏一个小时。
3
后油法将材料打至扩展阶段。
4
室温发酵至2倍大。等分8个，滚圆松弛15分钟。
5
将面团收口朝下，用力拍扁排气，面团翻面，把面团卷成橄榄形，再搓长约20-25CM长。
6
面团压扁。收口朝下，放发酵箱36度发酵两倍大。
7
挤上番茄酱.撒上马苏里拉芝士，和杂香草。 预热烤箱， 160度上下火20分钟。

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