韭菜盒子

韭菜盒子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
适量
虾米
适量
韭菜
适量
粉丝
适量
普通面粉
300克
热水约
150克

韭菜盒子做法步骤

1
面粉中慢慢加入热水，边加边用筷子搅拌面粉成雪花状，不烫手以后揉成光滑的面团，盖上干净的湿毛巾饧20分钟；
2
鸡蛋磕进大碗，加入少许盐搅打均匀，炒熟，铲碎；
3
虾米用温水泡软，切碎；粉丝也泡软切碎；韭菜清洗干净晾干，切成小段；
4
热油锅，放虾米进去爆香；
5
加入粉丝，翻炒均匀；加入韭菜，炒至断生；放盐调味；加入炒好的鸡蛋
6
把馅料翻炒均匀后盛起备用；
7
面团分成等量的剂子（我分成了10个超大只）；
8
取一个剂子，压扁，用擀面杖擀成圆形面皮；
9
包进尽量多的馅料
10
把边捏合
11
捏出花边；
12
依次把盒子全部做好；
13
平底锅烧热，刷一层薄油；
14
放进韭菜盒子，慢火煎；
15
煎至底部金黄，翻面。
16
同样慢火煎至底部金黄，因为这个盒子太大只，所以我加了一点水进去
17
盖上锅盖，煎一会，开盖后再煎一会即可。

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