山蚂蚱菜包子
主料
味精
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
一勺尖
盐
适量
老抽
适量
韭菜
50克
花椒油
适量
五花肉丁
450克
蚂蚱菜
750克
烫面团
一个
葱姜沫
适量
山蚂蚱菜包子做法步骤
1
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山蚂蚱菜就是这个样子的滴。
开水焯一下，放凉水中浸泡半日，中途换次水会更好，去掉涩味。肉切一厘米大小丁，加料酒，盐葱姜，老抽等炒8分熟。
2
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野菜拧干水，切碎，葱，姜，盐，油，切碎的韭菜，炒熟的肉丁拌匀。烫面团醒15分钟，擀皮，开始包了，（包成个大饺子状）凉水上锅，点上笼屉布，蒸12-15分钟。
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