红烧糖醋带鱼

红烧糖醋带鱼菜谱做法

主料

姜
4片
胡椒粉
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
1根
蚝油
适量
鸡精
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
白糖
半勺
生粉
少许
带鱼
500g
独蒜
1个
红杭椒
1个

红烧糖醋带鱼做法步骤

1
带鱼洗净剁成块，用料酒、生抽、少许盐和姜末腌制十五分钟，用少许生粉挂浆备用。
2
备齐佐料，蒜切片、红椒切圈、葱姜切末备用。
3
用蒜片、姜末、杭椒、鸡精、盐、生抽、蚝油、料酒、醋、白糖、豆瓣酱调半碗汁备用。
4
热锅放油烧六成熟，摊上鱼块煎起皮。
5
翻面，煎至两面金黄。
6
倒入先准备好的汤汁(3)煮开，转小火焖约八分钟，再大火收汁。
7
撒胡椒粉出锅装盘，撒上葱花就ok啦。

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