豆豉鱼

豆豉鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
红辣椒
2个
白糖
适量
豆豉
2两
生姜
半个
鱼露
适量
蒜苗
1条
蒜头
1颗
草鱼
1条
青辣椒
2个

豆豉鱼做法步骤

1
草鱼洗净，切块。晾干水。
2
将大蒜头拍扁，去衣，与豆豉一起剁碎。将红椒、青椒、生姜切片，蒜苗切段。
3
锅中下油，放入鱼块，中火煎。一直翻面煎，煎到鱼块变硬。
4
将生姜片、豆豉蒜泥倒锅中，与鱼一起拌匀。加入料酒、小半碗水，煮。
5
水开后转小火再煮3-5分钟。放入红椒、青椒、蒜苗，翻炒，加入鱼露，收汁。
6
出锅。

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