葱油香酥饼干

葱油香酥饼干菜谱做法

主料

盐
3g
玉米淀粉
50g
植物油
15g
面粉
100g
水
45g
黄油
25g
干酵母
1/2小勺
细香葱
适量

葱油香酥饼干做法步骤

1
将主料全部混合在一起，用力揉几分钟成光滑的面团。
2
把面团盖上保鲜膜，发酵至体积的两倍大(约40-90分钟)。取出揉出空气，再盖上保鲜膜松弛15分钟。
3
将黄油隔水加热成液态，与其他辅料混合，揉成面团。
4
按压松弛好的主料面团，把辅料面团整个包进去，包好保鲜膜静置15分钟。
5
将面团擀成正方形面片，厚度约0.2cm。从两边向中间折叠面片，叠好后在重复一次，做成长方块状。
6
再将长方形面块擀成面片，重复上一步折叠的步骤。
7
重新擀成厚约0.2cm的面片，切成方块状，用叉子印出小孔。
8
饼干摆到烤盘中，烤箱稍稍预热(比室温稍暖的温度即可)，静置15分钟左右。
9
烤箱预热，170°烤至表面金黄，一般为15-20分钟，依烤箱状况而定。

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