自制甜酱鸡蛋饼
主料
白砂糖
适量
生抽
少许
食用油
少许
水
适量
香葱
少许
生鸡蛋
1只
中粉
少许
制作甜面酱
适量
自制甜酱鸡蛋饼做法步骤
1
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先制作甜面酱，也可以使用直接买来的老北京甜面酱。油入锅五成熟放入半勺中筋面粉，炒至面粉变黄放入水和生抽，继续炒、拌，酱汁成形。这时可以加白砂糖，一边加一边试味，最后甜面酱完工。
2
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洗锅擦干后加入食用油，烧热之后把油倒走加入和好的面粉和水，摊成饼后现打一只鸡蛋入饼，等饼熟后将蛋饼对半折，涂一些刚刚制作成的甜面酱
3
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再对折一下蛋饼可以入盘啦
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