溏心卤蛋
主料
冰糖
适量
酱油
适量
鸡蛋
12只
水
适量
大葱
适量
清酒
适量
木鱼花
适量
溏心卤蛋做法步骤
1
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鸡蛋12只清水洗干净
2
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酱油，清酒按照2比1比例，12只鸡蛋我大概用了150ml酱油，75毫升清酒，冰糖少许按个人口味添加，大葱一段，木鱼花一把，按照能沒过鸡蛋的量加适当的水煮开，放凉。准备另一个锅加水烧开。
3
水烧开后放入鸡蛋，计时煮7分钟，鸡蛋个头大的适当延长20-30秒。捞出后泡在冰水中15分钟凉透。
4
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将放凉的鸡蛋剥皮放入只好的酱油中浸泡。建议泡一天味道刚好。
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