红烧狮子头

红烧狮子头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

红烧狮子头做法步骤

1

汤用调料

2

肉都成小碎丁，葱姜切沫，藕切碎，混合

3

加入料酒，盐，味精，淀粉，鸡蛋，十三香，耗油，白糖，老抽，朝一个方向搅拌肉馅，至于肉有劲儿为止

4

油5成色，将肉馅团成肉丸，下油锅炸至金黄捞出备用

5

剩底油放入冰糖炒色，将备好的香叶等料一起炒香后加入清水

6

将炸好的丸子放入汤汁中加适量盐，汤将丸子没下就可，大火开锅后转小火慢炖，直至汤汁粘稠即可！

7

收汁后盛盘上桌，因丸子里加了莲藕，使得味道鲜香软糯，香而不腻。

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