私房排骨汤

私房排骨汤菜谱做法

主料

料酒
适量
排骨
300g
胡萝卜
1根
葱
适量
盐
适量
木耳
30g
老抽
适量
香菇
100g
枸杞
20g
红枣
4颗
老姜
适量
玉米
1根
花椒粒
适量
红薯淀粉
适量

私房排骨汤做法步骤

1
1.提前将原料准备好，猪排骨斩成小段，用清水反复冲洗掉血水待用
2
2.将清洗干净的排骨用料酒、姜米、老抽顺一个方向拌匀
3
3.然后下入红薯淀粉顺一个方向拌匀，让排骨表面均匀裹一层浆
4
4.将胡萝卜切成斜刀块；玉米切成段；香菇去缔；木耳提前泡发好待用
5
5.将玉米、香菇、胡萝卜放入沸水中焯一下捞出沥干水
6
6.将裹浆的排骨抖入沸水中，焯至定型后捞出沥干水
7
7.砂锅内倒入清水，放入花椒粒、红枣、枸杞
8
8.煮沸熬出味后下入排骨、胡萝卜、香菇、木耳一起文火炖2个小时
9
9.出锅前撒盐调味（放盐前尝一下味道哦），出锅后撒上葱花即可食用

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