韭菜烘鸡蛋

韭菜烘鸡蛋菜谱做法

主料

鸡蛋
三只
盐
适量
韭菜
1－２两

韭菜烘鸡蛋做法步骤

1
韭菜摘去老叶，洗净，切去老头，余下的部分切成小段放入大碗内
2
在韭菜碗内打入三只鸡蛋，放入适量盐，打散待用
3
锅上火加热（平底锅最好），倒入适量油（不要太多）
4
油七八分热，倒入韭菜蛋液，过二三秒待底部略凝结，转动锅子，使蛋液铺开
5
开小火烘，待一面凝结，摇动锅子（或者用锅铲伸进去感觉一下），能移动说明下面已凝结
6
翻蛋饼，烘另一面，约一二分钟，待凝结，就可以盛出了
7
然后切块就可以吃了

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