油焖小龙虾做法

油焖小龙虾做法菜谱做法

主料

料酒
1勺
花椒
1g
醋
1勺
糖
1勺
蚝油
1勺
盐
1勺
香叶
1片
八角
3颗
葱段
1g
小龙虾
500g

油焖小龙虾做法做法步骤

1
选用清水稻田养殖小龙虾，软毛刷清洗龙虾腹部，去头尖，剪小脚，去胃囊和泥袋，再用清水冲洗数遍直到干净。
2
准备十三香、葱段、姜末、八角、香叶、桂皮、花椒、白芷、陈皮、小茴香、丁香。
3
炒锅内放入食用油，放入准备好的配料炒出香味，在倒入清洗好的龙虾，加入料酒，盐、醋、白糖、生翻炒3分钟左右，加入清水和龙虾平行盖上锅盖大火闷10-12分钟，期间翻动2次。
4
再加入蚝油收汁，一盘香气迷人的油焖小龙虾就好啦。

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