家常回锅肉

家常回锅肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
少许
郫县豆瓣酱
4汤勺
蚝油
两汤勺
鸡精
3克
白糖
6克
蒜瓣
3头
老抽
10克
食用油
200g
辣椒
半盆
五花肉
1000克
蒜苗
4根
白酒
4瓶盖
生姜片
两头小姜

家常回锅肉做法步骤

1
辣椒对半切
2
姜蒜切片
3
蒜苗切断
4
五花肉过水煮熟，筷子能够戳穿，捞出切肉片。
5
锅中倒入适量油，倒入肉片爆香，待肥肉可以卷起时，捞出。
6
倒入花椒，姜和蒜，爆香以后倒入肉片，加入豆瓣酱，蚝油翻炒。加酱油，加糖。
7
放入辣椒葱段鸡精翻炒，就可以出锅了。

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