糖醋带鱼
糖醋带鱼菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
1勺
葱
3根
盐
适量
香醋
4勺
生抽
2勺
白糖
3勺
生姜
一块
带鱼
2条
开水
5勺
糖醋带鱼做法步骤
1
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洗净处理好的带鱼用盐腌制一夜
2
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调好料汁，一勺料酒、两勺生抽、三勺糖、四勺醋、五勺开水，先用开水把糖融化
3
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生姜切片，葱白葱叶分开留
4
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锅里倒油，六分热下控干水分的带鱼小火煎，也可以大火，但是比较费油
5
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煎成两面金黄装碟
6
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锅里留少许油，下姜片和葱白爆香
7
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倒入煎好的带鱼，倒入提前调好的汤汁，中小火
8
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收汁后装盘，乘热撒上香葱
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