卤鸡杂
主料
大料
可随意调制
盐
可随意调制
桂皮
可随意调制
姜片
五六片
老抽
可随意调制
葱白
五段
鸡胗
半斤
花椒粒
可随意调制
大蒜瓣
五六瓣
鸡肝
半斤
鸡心
半斤
卤鸡杂做法步骤
1
先把买回的鸡杂洗净。
2
铁锅里加满水，将洗好的鸡杂放入，加入葱白五六段，姜片五六片，大蒜瓣五六瓣，花椒粒十多粒，大料二瓣，桂皮二小条，盐和老抽根据水的多少适量放入即可。
3
大火煮开后，改成中火煮十分钟左右，关火即可。捞出，切好装盘，开吃。（如不急着吃，可将食材在汤里放置一段时间，使之入味。）
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