红油猪耳
主料
料酒
适量
花椒
适量
盐
适量
蒜末
适量
八角
适量
生抽
适量
芫荽
适量
陈醋
适量
熟白芝麻
适量
油辣子
适量
葱姜片
适量
新鲜猪耳
几只
红油猪耳做法步骤
1
猪耳刮洗干净放在水里煮开，捞出冲洗干净浸泡在冰水里；
2
锅里重新加入水烧开，放入新鲜猪耳几只+料葱姜片、料酒、八角、花椒、生抽适量，大火煮开以后，转中火煮30-40分钟；
3
煮熟的猪耳捞出晾凉，斜刀切成薄片和生抽、陈醋、姜蒜末、蜂蜜（白糖）、油辣子、盐适量调成汁拌匀；
4
撒上芫荽熟芝麻即可上桌。
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