咖啡肉桂蔓越莓手撕面包

咖啡肉桂蔓越莓手撕面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

咖啡肉桂蔓越莓手撕面包做法步骤

1
将除了黄油以外的面团材料中按先液体后固体的顺序放入面包桶，注意糖盐不要接触酵母
2
启动和面程序45分钟，大约20分钟的时候放入切小块软化的黄油。和面结束后，室温发酵3小时。图片是发酵完的状态～排气，盖保鲜膜，松弛20分钟
3
在等待面团松弛的时候，将馅料材料中的黄油放入小碗隔水融化，倒入三合一咖啡粉和肉桂粉，肉桂粉的分量看个人喜好，喜欢肉桂味道的可以适当多加些，不喜欢的不加也可以～
4
提前将蔓越莓泡软
5
将松弛好的面团擀开成长方形面片
6
将之前准备好的馅料均匀滴涂抹在面片上
7
均匀撒上泡软的蔓越莓
8
用刮刀将面片切成均匀的小片
9
将面片整齐排入模具，这个分量做了一个八寸和一个四寸乐葵戚风模具，然后放入烤箱二发，40度，一个小时
10
发酵完成，烤箱180度，上下火30分钟
11
当当当，出炉啦

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