蒜香小龙虾

蒜香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
葱
适量
大蒜
400g
盐
适量
啤酒
适量
生抽
适量
耗油
适量
小龙虾
1500g

蒜香小龙虾做法步骤

1
葱姜切好，大蒜切成蒜末，大蒜用量比较大，我是用料理机打的
2
清洗小龙虾，先用刷子刷一遍，剪开虾头，去掉虾囊，抽出虾线，再次清洗，然后尽量沥干水分，以免下锅时爆油，我还会用维达厨房纸吸一遍小龙虾的水分
3
热锅宽油，小龙虾下锅过油，颜色变红捞起
4
另起油锅，倒入葱姜爆香，倒入3/4的蒜末（留一部分最后加），炒出香气，再加入生抽、耗油
5
倒入小龙虾翻炒，加糖、盐、胡椒粉，再倒入一罐啤酒煮个10分钟左右
6
汤汁收的差不多了加入留着的一勺蒜末拌匀即可起锅装盘，撒上香菜，完成！
7
来个大合照！

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